Пикантная говядина с фруктами

корень петрушки,
800 грамм постной говядины,
1 морковь,
лук,
соль,
перец,
200 грамм майонеза,
200 грамм фруктового пюре,
маринованные фрукты,
орехи,
молотый красный перец.

Говядину зальем горячей водой так, чтобы мясо
было полностью покрыто, варим 30 мин, добавим
очищенные коренья, соль, перец. По мере
необходимости дольем жидкость и варим до
мягкости мяса. Мясо в бульоне охладим, вынем,
нарезаем ломтиками, положим на блюдо, зальем
смесью майонеза с фруктовым пюре. гарнируем
блюдо маринованными фруктами.